土豆烧肉(土豆红烧肉最简单做法)

土豆烧肉，是一道家常菜，也是中华美食中的经典之一。它的制作简单，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。今天，我将为大家介绍土豆红烧肉的最简单做法，让您在家也能轻松享受美味佳肴。

要素一：食材准备

制作土豆烧肉，需要准备的食材有猪肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、花椒等。其中，猪肉要选用五花肉，这样做出来的肉质更加鲜嫩可口。

要素二：烹饪步骤

1.将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水和杂质，捞出备用。

2.热锅凉油，将姜片和葱段下锅爆香。

3.将焯水后的五花肉块放入锅中，煸炒至表面微微上色。

4.加入适量料酒和生抽，翻炒均匀。

5.加入适量老抽和白糖，继续翻炒均匀。

6.加入适量水，没过肉块即可，放入八角和花椒。

7.大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，约30分钟。

8.将土豆切成约2厘米见方的小块，放入锅中，继续炖煮15分钟。

9.最后加入适量盐，翻炒均匀即可。

要素三：小贴士

1.五花肉焯水时，水要开大火，放入肉块后，煮至水再次开沸即可捞出。

2.煮肉时，火候要掌握好，不能太大，否则容易糊底，也不能太小，否则肉质不易入味。

3.土豆放入锅中后，不要过多搅拌，以免破坏土豆的形状。

土豆烧肉是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，以及食材的搭配。相信您也能轻松制作出一道美味的土豆红烧肉。

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