冬季菜谱家常菜做法(冬天适合的家常菜)

冬季是一个适合吃家常菜的季节，因为冬天的天气寒冷，人们需要通过进食来增加身体的热量，保持身体健康。我将为大家介绍一些适合冬季的家常菜做法，让你在寒冷的冬天里能够享受到美味的食物。

一、红烧肉

红烧肉是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。首先将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水，然后用冷水洗净备用。接着将葱、姜、蒜切成末，放入锅中煸炒出香味，然后加入猪肉块，煸炒至表面金黄。接着加入料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮、干辣椒等调料，加入适量的水，煮开后转小火慢炖，直至猪肉变得酥软入味即可。

二、酱香鸡腿

酱香鸡腿是一道美味可口的冬季家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。首先将鸡腿洗净，用刀在鸡腿上切几刀，然后用盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、五香粉等调料腌制20分钟。接着将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄，然后加入适量的水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等调料，煮开后转小火慢炖，直至鸡肉入味即可。

三、糖醋里脊

糖醋里脊是一道经典的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。首先将猪里脊肉切成片状，用盐、料酒、姜末、蒜末等调料腌制10分钟。接着将腌制好的里脊肉裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄，然后捞出备用。接着将葱、姜、蒜、干辣椒等调料放入锅中煸炒出香味，然后加入糖、醋、盐、生抽、老抽等调料，煮开后加入适量的水，再将炸好的里脊肉放入锅中翻炒均匀，直至入味即可。

四、葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道美味可口的冬季家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。首先将羊肉切成薄片，用盐、料酒、姜末、蒜末等调料腌制10分钟。接着将葱切成段状，放入锅中煸炒出香味，然后加入腌制好的羊肉片煸炒至变色。接着加入盐、生抽、老抽、糖等调料，加入适量的水，煮开后转小火慢炖，直至羊肉片入味即可。

五、酸菜鱼

酸菜鱼是一道美味可口的冬季家常菜，它的做法简单易学，口感鲜美。首先将鲫鱼宰杀去鳞去鳃，用盐、料酒、姜末、蒜末等调料腌制10分钟。接着将酸菜切成小段，放入锅中煸炒出香味，然后加入适量的水，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒等调料，煮开后将腌制好的鲫鱼放入锅中，煮至鱼肉熟透，最后加入适量的醋、盐、糖等调料，煮开后即可。

冬季是一个适合吃家常菜的季节，以上几道菜品都是非常适合冬季食用的家常菜，它们的做法简单易学，口感鲜美，非常适合在家中制作。希望大家能够尝试制作这些美味可口的家常菜，享受冬季的美食盛宴。

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